الجزر يقوي المناعة .. الجزر مفيد بكل طرق إعداده سواء بيوريه أو مسلوق أو نييء والجزر جميل في لونه ونعومته وكل 100 جرام جزر تزود الجسم بـ 40 سعراً حرارياً ولذلك يعد من الخضراوات متوسطة السعرات . ويشير لونه الجميل إلي احتوائه علي نسبة عاليه من البيتاكروتين ( فيتامين A ) وله فوائد كثيرة إنه يزيد من مناعة الجسم يساعد علي النمو يفيد البشرة ويقي من آثار الشيخوخة .. وبعض أنواع السرطان مثل سرطان الرئة وأمراض شرايين القلب ثم أن احتوائه علي الألياف تعد فرصة كبيرة جداً للتغلب علي حالات الاسهال والامساك

المهم حسن اختيار الجزر عند شراؤه وينصح بانتقاء الجزر الطازج المتماسك و ( عروش ) خضراء كثيفة إن وجدت وبعد غسله ينصح باستخدام المقشرة بدل من السكين عند تقشيره للحصول علي جزره ناعمة وملساء وغير متعرجة وعند اعداد الجزر يعصر عليه ليمون فور تقشيره حتي يحتفظ بلونه الجميل
وللريجيم يمكن الحصول علي طبق سلطة أساسها الجزر طبعاً وعلي الزيت والملح والفلفل تضاف حلقات بصل وقطع برتقالبعد تقشير البرتقال حتي يظهر اللحم وزيتون أسود وبعض حبات الزبيب والكسبرة الخضراء ولا مانع من مكعبات التفاح وبقدونسمفري ولوز مقطع صغيراً
هناك طريقة أخري لإعداد الجزر وهو النوع البيوريه مع اضافة قليل من البطاطس الدسمة وقليل من الكرفس والكسبرة الخضراء ونفس الجزر البيوريه إذا تم إذابته في حساء دجاج يعطي في النهاية طبقاً شهياً جداً وخفيفاً للغاية